Традиційне блюдо з м'яса і овочів складається з декількох шарів і має унікальний смак, це блюдо може подаватися охолодженим, і подавати його з зеленню до будь-якого свята.
Для приготування мусака сербської будуть потрібні продукти:
Фарш 500-600 м, 8 картоплин, 2 цибулини, 2 морквини, 3 яйця, сир твердий, молоко, масло оливкове (для смаження), масло вершкове (для змащування форми), сіль, перець, за смаком, 1 пучок петрушки.
Спосіб приготування:
Підготуємо: Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти, картоплю порізати тонкими скибочками
Потім цибулю обсмажити на сковороді до стану прозорості, додати моркву і тушкувати ще приблизно 5 хвилин.
Далі потрібно додати на сковороду фарш і тушкувати все разом, поки фарш не стане коричневим, посолити, поперчити фарш за смаком.
Випікаємо: Змастити форму вершковим маслом, і на дно форми викласти шар картоплі, потім шар фаршу.
І так само далі, картопля-фарш, картопля-фарш, а на останній шар фаршу викласти помідори.
Потім обов'язково накрити все картоплею (дуже важливо, щоб останнім шаром був саме картопля).
Запікаємо в духовці при температурі 250 градусів приблизно 20-25 хвилин, поки картопля не підрум'яниться.
Потім збиваємо яйця з молоком і сіллю (як для омлету) і рівномірно поливаємо блюдо зверху і покриваємо шаром сиру.
Знову запікаємо в духовці ще приблизно 20 хвилин, поки сир не перетвориться в рум'яну скоринку.
Мусака сербська готова, перед подачею посипати петрушкою і можна подавати на стіл.
Приємного вам апетиту!
0 коммент.: